Mit Gütesiegel: Wo Spanien in Deutschland echt authentisch schmeckt
Spanische Küche ist längst mehr als Urlaubsnostalgie. Sie ist in Deutschland zu einem festen Bestandteil der Genusskultur geworden. Mit dem Zertifikat „Restaurants from Spain“ und „Colmados from Spain“ garantiert die spanische Institution ICEX höchste Qualität, Authentizität und Herkunft. Ob Tapas-Bar, Weinhandel oder Feinkostladen: Verbraucher können sicher sein, ein Stück echtes Spanien zu erleben. Nun sind sechs neue Adressen hinzugekommen, die das Siegel tragen – und damit Vielfalt und Originalität der spanischen Gastronomie hierzulande erweitern.
Ein neues Kapitel spanischer Genusskultur in Deutschland
Wer einmal in Spanien gegessen hat, vergisst es nicht: Der Duft frisch geschnittener Jamón Ibérico, ein kräftiger Rioja, lebhafte Stimmen in Tapas-Bars. Das ist Kultur, Geselligkeit, Leidenschaft. Genau dieses Gefühl finden immer mehr Genießer in Deutschland – in Restaurants und Feinkostläden, die spanische Küche und Esskultur hochleben lassen.
Spanien ist dabei längst mehr als ein Urlaubsgeschmack. Für viele wird die Esskultur zur Brücke: zwischen Alltag und Genuss, zwischen Fernweh und Heimat. Das gemeinsame Essen gilt als Herzstück spanischer Lebensart, ein Wert, der auch hierzulande begeistert. Deutsche Gäste, die früher in Spanien den ersten Kontakt mit Tapas hatten, suchen diese Authentizität nun bewusst in Deutschland. Das Siegel „Restaurants from Spain“ und „Colmados from Spain“ zeigt ihnen, wo sie fündig werden.
Seit 2020 vergibt ICEX Spain Trade & Investment diese Zertifikate, um Gastronomie und Handel international zu unterstützen und Konsumenten Transparenz zu bieten. Wer ein Restaurant oder einen Laden mit dem Siegel betritt, kann Qualität erwarten – authentische Zutaten, fachkundige Zubereitung, ein stimmiges Ambiente. Erkennbar sind die zertifizierten Häuser an Plakette am Eingang und Sticker im Fenster. MEHR ERFAHREN
Die Kriterien sind streng: Die Produkte müssen nachweislich aus Spanien stammen, die Küchenleitung Fachkenntnis über spanische Gastronomie vorweisen und auch das Ambiente wird geprüft. Es geht darum, ein kulinarisches Versprechen einzulösen. Das Spanien, das man auf dem Teller bekommt, ist wirklich Spanien. Damit unterscheidet sich das Siegel von reinen Marketinglabels. Es ist ein offizielles Programm, getragen von einer staatlichen Institution. Für Verbraucher bedeutet das: Verlässlichkeit. Für Restaurants und Shops: internationale Sichtbarkeit.
Boom spanischer Küche und Feinkultur in Deutschland
Spanische Gastronomie boomt. Mediterrane Leichtigkeit, regionale Vielfalt, hochwertige Feinkost und Weinkultur treffen hier auf eine anspruchsvolle, neugierige Kundschaft. Jede Region Spaniens bietet ihre Besonderheiten – vom baskischen Txakoli über asturischen Käse bis zu andalusischem Olivenöl. Diese Vielfalt spiegelt sich zunehmend in zertifizierten Adressen in Deutschland wider.
Der Trend hat viele Ursachen: Zum einen reisen Deutsche regelmäßig nach Spanien und bringen Geschmackserinnerungen mit zurück. Zum anderen wächst das Bedürfnis nach Qualität und Transparenz. Wer spanischen Käse oder Wein kauft, möchte wissen: Stammt er wirklich aus der angegebenen Region? Hinzu kommt der wachsende Einfluss spanischer Köche in internationalen Rankings. Auch in Deutschland inspirieren sie eine neue Generation von Gastronomen, die klassische Rezepte neu interpretieren. Die Nachfrage ist so groß, dass mittlerweile nicht nur Restaurants, sondern auch Feinkostläden und Online-Shops expandieren.
Die neuen zertifizierten Colmados – jetzt in Deutschland
Sechs jüngst hinzugekommene Feinkostläden tragen das „Colmados from Spain“-Siegel. Sie bringen verschiedene Regionen Spaniens authentisch nach Deutschland – mit einem Schwerpunkt auf Qualität, Herkunft und Genuss. Damit erweitert sich die Landkarte spanischer Genussorte in Deutschland deutlich. Besonders spannend: Jedes Geschäft steht für einen bestimmten Aspekt spanischer Esskultur.
Filialen in Berlin (Charlottenburg, Prenzlauer Berg) und München sowie ein Onlineshop machen Mitte Meer seit 2002 zu einer festen Adresse für mediterrane Feinkost. Das Sortiment reicht von Weinen, Schinken, Olivenöl und Käse bis zu regionalen Spezialitäten aus allen Teilen Spaniens. Kochkurse, Verkostungen und eine persönliche Beratung lassen Kunden die Esskultur Spaniens authentisch erleben. MEHR ERFAHREN
Der traditionsreiche Peral Weinhandel in Osnabrück ist seit 1997 Anlaufstelle für Liebhaber spanischer Weine. Das sorgfältig kuratierte Sortiment reicht von renommierten Bodegas bis hin zu Geheimtipps kleiner Winzer. Ergänzt wird es durch Spirituosen, Sherry und ausgesuchte Feinkost. Verkostungen und persönliche Beratung machen Peral zum Treffpunkt für alle, die Spaniens Weinvielfalt entdecken möchten. JETZT ENTDECKEN
In Stuttgart widmet sich Prendes ganz der kulinarischen Tradition Asturiens. Ob Käse, Wurstwaren, Fischkonserven oder Sidra: Das Sortiment bringt den unverwechselbaren Geschmack Nordspaniens nach Deutschland. Viele Produkte stammen von kleinen Produzenten, die in Handarbeit fertigen. So entsteht ein authentisches Angebot, das Asturiens Vielfalt zeigt und das Lebensgefühl des „grünen Spaniens“ vermittelt. MEHR ERFAHREN
Anduronda C+C in Köln hat sich auf Spezialitäten aus Andalusien spezialisiert. Im Mittelpunkt steht das Olivenöl, vielfach ausgezeichnet und sortenrein, direkt von Produzenten bezogen. Ergänzt wird das Sortiment durch klassische Feinkost wie Jamón, Käse, Weine und Konserven. Der Marktcharakter des Ladens vermittelt mediterrane Lebensfreude und macht den Einkauf zu einem genussvollen Erlebnis für Liebhaber spanischer Produkte. JETZT ENTDECKEN
In Hohen Neuendorf bei Berlin widmet sich Cavaísimo ganz dem Cava, Spaniens Antwort auf Champagner. Vom eleganten Brut Nature bis zum aromatischen Rosado bietet der Shop eine beeindruckende Auswahl renommierter Kellereien und aufstrebender Produzenten. Tastings vor Ort eröffnen einen spannenden Einblick in die Welt katalanischer Cava-Kultur. MEHR ERFAHREN
Palacios & Palacios verbindet die Liebe zu Spanien mit einem handverlesenen Sortiment an Käse, Weinen, Schinken und Olivenölen. Hier geht es um mehr als Einkaufen: Individuelle Beratung, persönliche Geschichten zu den Produzenten und Degustationen machen den Besuch zu einer Genussreise. Ein Treffpunkt für Foodies, die auch Inspiration und Wissen mit nach Hause nehmen wollen. JETZT ENTDECKEN
Orientierung für Genießer:innen
Das Zertifikat „Restaurants from Spain“ und „Colmados from Spain“ ist heute mehr als ein Gütesiegel. Es ist Wegweiser in einer vielfältigen Genusslandschaft. Auch wenn spanische Produkte zunehmend in Supermärkten verfügbar sind, hilft das Siegel, das Authentische von Beliebigem zu unterscheiden. Es garantiert: Herkunft, Qualität und kulinarische Philosophie stimmen.
Für Genießer bedeutet das eine deutliche Vereinfachung. Statt lange zu suchen, genügt der Blick auf Plakette und Sticker. Zugleich entsteht Vertrauen. Wer sich einmal auf die Zertifizierung eingelassen hat, wird sie wiedererkennen und gezielt nach ihr Ausschau halten. Das stärkt nicht nur das Vertrauen in spanische Produkte, sondern auch das in die beteiligten Gastronomen und Händler. Sie werden Teil einer großen Gemeinschaft, die Qualität zur obersten Maxime erhebt.
Werte und Vision der Initiative
Die Initiative von ICEX ist Teil einer globalen Bewegung: Spanien möchte kulinarisch präsent sein. Und zwar nicht nur durch Sterneküchen, sondern durch erlebbare Alltagsqualität. ICEX vernetzt Restaurants und Shops, unterstützt sie sichtbar und setzt Maßstäbe für die Qualitätssicherung und den kulinarischen Austausch weltweit.
Dabei spielt Nachhaltigkeit eine wachsende Rolle: Viele zertifizierte Häuser achten auf kurze Lieferketten und transparente Herkunft. So wird das Zertifikat auch ein Zeichen für verantwortungsbewussten Genuss. Darüber hinaus eröffnet die internationale Vernetzung Chancen: Deutsche Händler können mit spanischen Produzenten direkt kooperieren, Köche Ideen austauschen, Feinkostläden neue Produkte entdecken. Spanien zeigt damit, wie kulinarische Kultur als weiches Wirtschaftsinstrument funktionieren kann. Genuss wird Botschafter.
Die Genussreise geht weiter
Mit jedem neuen zertifizierten Colmado oder Restaurant wächst die Landkarte spanischer Genusskultur in Deutschland – von Berlin über München bis Osnabrück. Das Programm wird weiter ausgebaut und Verbraucher können sich auf noch mehr authentische Adressen freuen.
Schon jetzt mehren sich Anfragen weiterer Restaurants und Shops, die Teil des Netzwerks werden wollen. Das Siegel könnte so zu einer festen Orientierungshilfe für alle werden, die Wert auf Qualität und Authentizität legen. International betrachtet, ist Deutschland ein wichtiger Markt – und Spanien setzt hier bewusst Akzente.
Das Siegel „Restaurants from Spain“ und „Colmados from Spain“ ist Einladung und Garantie zugleich – für hochwertigen, authentischen Genuss. Und vielleicht auch für eine neue Form kultureller Nähe zwischen Deutschland und Spanien, die durch gutes Essen ihren Anfang nimmt.